寻味潮汕丨品潮汕美食，感受潮文化！
文章发布于：2022-12-05 15:06:32
对于每一个吃货来说
都不可能不对潮汕感兴趣
连陈晓卿都说
“没有到过汕头的中国美食家
不足以称作真正的美食家”
蚝仔烙、炒糕粿、白糜与咸杂……
潮汕的每一口
都能让人觉得被幸福包围
习总书记来到广东考察调研，
并在潮州牌坊街与市民游客一起畅谈潮汕文化，
点赞潮汕文化，
习总书记对潮汕文化的点赞和肯定迅速刷曝朋友圈。
NO.01
潮汕的名片：牛肉火锅
潮汕人吃牛肉十分讲究，他们把牛分的很精细，肥牛、嫩肉、匙柄、吊龙伴、雪花、花趾……
不同部位有不同的口感，有的鲜嫩入口即化，有的润而不腻，“愣是”把一头牛吃成了“满汉全席”。水开之后，肉大概只需涮10秒左右，再配上特制的沙茶酱，鲜香甘甜，唇齿留香。
NO.02
特色海鲜蒸笼宴
美味的海鲜蒸笼宴，绝对令你啧啧称奇！烹煮前把各种食材码放妥当，等待柴火的徐徐蒸煮，剩下的就是等待它们“蜕变”了！
蒸煮后，海鲜的鲜就不必说了，就连蔬菜也变得鲜香好吃起来，既解了口腹之欲，又添了滋补之效，太过瘾了！
NO.03
真正的深夜食堂：夜粥
夜粥基本都是大排档形式，在潮汕又叫“打冷”，与潮菜筵席中的燕翅鲍参肚等高档菜肴不同，夜粥多数是本地风味菜式，卤水、鱼饭、生腌海鲜、小炒……全数摆出来，只是看到就觉得震撼。
点菜的时候有一名服务员跟着你走，看见喜欢的用手一指，服务员便会记录下来，上菜神速。一碗白粥配咸杂，足以抚慰深夜寂寞的味蕾。
NO.04
解锁“粿”的100种吃法
潮汕人对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品，都称"粿"。
在潮汕你会发现各种粿，甜粿、草粿、咸水粿、粿汁、粿条、炒粿糕……这是粿的freestyle么~
NO.05
隐匿在街头的特色小吃
潮汕小吃源于民间，它是全国点心的八大派之一，品种多样、用料讲究、制作精细、配料独特、味道可口…
走在潮汕的街头，不管是老字号的店铺，还是街角的流动食摊，总是有令人迈不开脚步的美味，一天下来吃十餐也是有可能的。
NO.06
潮汕独有的特色甜品
鸭母捻,是一道潮汕地区有名的甜品小吃，是一种有馅的糯米粉制汤圆，取其形似母鸭在水上游荡浮沉而撰名。
古韵潮州
潮州古城
是一座文化盎然的民居标本
一座民间工艺的博物馆
一座“活着”的古城
逛逛潮州牌坊街
体验老潮州人的生活
它是国内最大的古牌坊街
遍布古民居、骑楼、府第祠堂
构成了潮州古城的历史记忆
走一走广济桥
感受时光穿梭千年的梦幻
它是中国四大古桥之一
横跨在韩江之上如梦如幻
去韩文公祠转转
读懂潮州人对韩愈的情感
这里古朴典雅，肃穆端庄
是中国现存最早纪念韩愈的祠庙
去甲第巷走走
邂逅古城名巷中的显赫望族
时至今日仍保留明清街巷格局
能见到名门郡望的府邸
登上古城墙
那是宋朝时保留下来的古迹
尽管褪沾染了时光的旧痕
但它依然是素朴宏伟的
工夫寻茶
在潮州
喝茶是一件返璞归真的事
规矩多、讲究多
但一切都以从容的态度体现
为了喝一道潮州工夫茶
寻访、购买的过程
也是对潮州工夫茶的历史、文化
及这座城市的一次探究
潮州工夫茶讲究的是功夫
每一件茶具、每一步骤
都有它的“规矩”
于是有了潮州工夫茶四宝：
茶壶与盖瓯、砂铫、红泥火炉、茶杯
走街串巷，跋山涉水
在每个事物的纹理上
阅读潮州的旧时和今生
喝了一道又一道的凤凰单枞
白玉令在滚水里“喀拉喀拉”
翻滚的声音从时间深处传来
又细细碎碎地消失在时间后面
潮剧文化
潮汕地区还有一个
蜚声中外的非遗项目—潮剧
顾名思义
就是用潮州方言演唱的戏曲
饭后去茶馆听剧品茶
看一场地道的潮剧演出
感受独有的传统非遗文化
看到这里
是不是心动了？！
赶紧跟上脚步
一起去潮汕逛吃逛吃！！！
