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最全!7张食物嘌呤排行榜

文章发布于:2022-08-11 15:29:30


痛风到底有多可怕?

早上打开手机,就被这条大尺度新闻刷屏了。


52岁的王先生,患痛风30多年,一直没有忌口,也没有认真治疗过。

直到这次检查,发现双手长满50多个结石,已经严重影响生活了。

深圳市宝安区中心医院脊柱关节科主任医师李晓东解释,王先生体内也有很多结石和结晶,如果结石进一步压迫脊椎或挤破血管,随时都会有生命危险!

虽然像王先生那样严重的痛风并不常见,但在我国已经有1.77亿人被痛风所扰了。

医生提醒大家,痛风重在预防,一定要学会忌口!

那到底哪些食物要少吃?哪些食物绝对不能吃呢?

 
01
痛风到底是什么?


痛风是由于一类嘌呤代谢紊乱所导致的疾病,表现为高尿酸血症,并且伴有急性关节炎发作,尿酸盐沉积和关节畸形,跟饮食习惯、生活习惯等因素密切相关。

但看到这里还会有很多人,搞不懂痛风跟高尿酸血症的关系:它们是一个病吗?为什么总一起提它们?

根据《中国高尿酸血症与痛风诊疗指南(2019)》的标准,从无症状高尿酸血症→亚临床痛风→痛风→难治性痛风是一个连续、逐渐进展的病理生理和临床过程。

痛风和高尿酸血症都是由于体内的尿酸升高引起的。主要区别在于体内有没有尿酸盐晶体沉积。


当体内尿酸升高,高于420μmol/L的时候,就可以被诊断为高尿酸血症。

这时一般身体没有什么明显的疼痛等症状,但可能伴有高血压、糖尿病、冠心病、肾功能损害等合并症。

但是如果没有进行正确的治疗、也没有改变饮食生活习惯等,导致尿酸持续居高不下,尿酸盐晶体开始在体内沉积,形成结石,就可以被诊断为痛风。

这时候,身体会开始出现明显的疼痛。有患者描述:痛风发作时好像有蚂蚁在咬我的骨头,也好像有人拿锤子从里到外地砸我的骨头。

最后,指南也建议严格限制高嘌呤食物的食用量。

接下来,我们一起来看看到底怎么吃吧!

 
02
嘌呤食物排行榜


根据每100克食物中嘌呤的含量,我们可以将食物分为三类:

  • 低嘌呤食物——可以多吃


指嘌呤含量小于50mg的食物,如下:

主食

白米——嘌呤含量18.4mg
玉米——嘌呤含量9.4mg
面粉——嘌呤含量17.1mg

蔬菜

菠菜——嘌呤含量13.3mg
芹菜——嘌呤含量8.7mg
辣椒——嘌呤含量14.2mg
白菜——嘌呤含量9.7mg
马铃薯——嘌呤含量3.6mg

水果

柠檬——嘌呤含量3.4mg
橙子——嘌呤含量3mg
橘子——嘌呤含量2.2mg
西瓜——嘌呤含量1.1mg
苹果——嘌呤含量1.3mg

其它

蜂蜜——嘌呤含量1.2mg
鸡蛋白——嘌呤含量3.7mg
鸡蛋黄——嘌呤含量2.6mg
猪血——嘌呤含量11.8mg
海参——嘌呤含量4.2mg

  • 中嘌呤食物——要少吃


指嘌呤含量在100mg到150mg之间的食物,如下:


绿豆——嘌呤含量75.1mg
红豆——嘌呤含量53.2mg
黑豆——嘌呤含量137.4mg
油菜——嘌呤含量30.2mg
茼蒿菜——嘌呤含量33.4mg
花生——嘌呤含量95.3mg
豆腐——嘌呤含量55.5mg
豆干——嘌呤含量 66.5mg
海带——嘌呤含量96.6mg
豆浆——嘌呤含量27.75mg
金针菇——嘌呤含量60.9mg
蘑菇——嘌呤含量28.4mg
栗子——嘌呤含量34.6mg
莲子——嘌呤含量40.9mg


猪脑——嘌呤含量65.3mg
猪肚——嘌呤含量132.4mg
猪大肠——嘌呤含量69.8mg
羊肉——嘌呤含量111.5mg
牛肉——嘌呤含量83.7mg
鳝鱼——嘌呤含量92.8mg
鸡腿肉——嘌呤含量140.3mg
鲫鱼——嘌呤含量137.1mg
鸡胸肉——嘌呤含量137.4mg
红鲋——嘌呤含量140.3mg
猪肉——嘌呤含量132.6mg
螃蟹——嘌呤含量81.6mg

  • 高嘌呤食物——尽量不吃


指嘌呤含量大于150mg的食物,如下:

豆芽——嘌呤含量166mg
香菇——嘌呤含量214mg
猪肝——嘌呤含量229.1mg
鸡肝——嘌呤含量293.5mg
蛤蛎——嘌呤含量316mg
乌鱼——嘌呤含量183.2mg
干贝——嘌呤含量390mg
带鱼——嘌呤含量391.6mg
海鳗——嘌呤含量159.5mg
秋刀鱼——嘌呤含量355.4mg
小鱼干——嘌呤含量1538.9mg
草虾——嘌呤含量162.2mg
牡蛎——嘌呤含量239mg

除此之外,最好能够规律饮食,控制好体重,少喝酒,多吃新鲜蔬菜水果,这些都有助于预防控制高尿酸血症和痛风。

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