| 水芹、旱芹、西芹，哪种芹菜食疗效果好？

◎图片为水芹

昨天我们说，芹菜有一定降压、祛湿浊、补血安神的食疗效果，但芹菜有好几种，到底吃哪个会更好呢？今天我们就来好好说说。

芹菜其实有很多的品种，比如根芹、白芹、红芹、空心芹......今天主要讲讲我们生活中常吃的水芹、旱芹、西芹这3种。

◎图片为旱芹

🔸水芹：水芹性味辛甘凉，具有清热透疹、平肝安神的食疗效果，可用于麻疹初期、肝阳上亢、失眠多梦的食疗辅助。

水芹是我国原产蔬菜，在北方比较少见，南方较多，食用普遍。需要注意的是，毒芹与水芹形态相似，对于野生的水芹在采摘时应加以区别，没有足够的把握不要采摘食用，以免中毒。

🔸旱芹：旱芹甘苦凉，有一定平肝清热、祛风利湿的食疗作用，可辅助调理高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿。

旱芹属于较早时期引进来的品种，后来植根于本土演变成土芹菜，简称为旱芹、芹菜或药芹。

🔸西芹：西芹又叫洋芹，据有关资料显示，是清末民初时从国外引入的。

从外形来看，旱芹（土芹菜）叶柄细长、株型松散，开展度大，棵小，味浓；西芹叶柄短粗，叶直立、株型紧凑，棵大，味淡。

◎图片为西芹

综合来讲，西芹食疗功效最差，水芹和旱芹相差不大。但在辅助调理高血压时，旱芹（土芹菜）食疗效果更突出。不过，吃旱芹时，要将叶子和叶柄一起吃。

日常做菜吃，芹菜可以随意搭配瘦肉、莲藕、虾仁、甜豆、豆角等一起炒，用作食疗方可以这样吃：

大家有没有发现，有些菜吃对了，简简单单地养生保健，能省很多时间、钱、精力，少遭罪。

不过，在这里提醒大家，食疗不能代替药物，如果被诊断为高血压，一定要严格遵医嘱用药，规范治疗，将血压控制在平稳水平。